Gemüse im März
Der frühe Frühling: Es wird noch viel vom gelagerten Wintergemüse verbraucht, weil es keinen Grünkohl mehr gibt, und die Schwarzwurzelsaison vorbei ist, haben wir tendentiell sogar noch weniger Gemüse als im Winter zur Auswahl. Dafür kann es gegen Mitte/Ende März vielleicht schon ganz junge Kräutersalate geben.
(F = Freiland, L = Lagerware, G = Gewächshaus)
Chinakohl (F)
Endivien (G)
Feldsalat (F)
Lauch (F)
Kartoffeln (L)
Kürbis (L)
Möhren (L)
Pastinaken (F)
Rettich (L)
Rosenkohl (F)
Rotkohl (L)
Rote Bete (L)
Sellerieknollen (L)
Spinat (F)
Topinambur (L)
Weißkohl (L)
Wirsingkohl (F/L)
Zwiebeln (L)
Bildnachweis:
Fotos von www.pixelquelle.de, "Möhren", "Lauch" und "Pastinaken" von Distelfliege, "Spinat" von www.aboutpixel.de, "Chinakohl" von Intuitivmedia.
